☆☆☆《商売とは本気度なんです！》☆☆☆
僕が 店をやる前に
２ヶ月だけ 料理を教えてもらいました！
その時 焼鳥とか ネギマとかも 串にさしていたのです！
そこのマスターは
僕に
『お客様が 食べた串は 捨てるな！
きれいに洗って使え！
商売とはその積み重ねが利益になるのだ！』
と教えてくれたのです！
『大根の皮や 大根の葉っぱだって
捨てなければ 商品になる！
なんでも お金にすることだ！』
と教えてくれたのです！
その時
大根の皮で きんぴら大根！
八百屋でタダで貰って来た大根の葉っぱと あげで炒め煮！
また 出しを取った
昆布を 貯めておいて
大豆と煮たりしていました！
とにかく
【捨てなければ 金になる！】
と言うことを 僕に 教えたかったと思います！
まかないだって 何を食べたいか？じゃなく
明日 お客様に出せないものや
冷蔵庫の悪くなるものが
その日のご飯だったのです！
そして 白米とおかずは１品でした！
贅沢をしないことを
教わったのです！
料理は
２ヶ月だけでは 覚えることはできませんが
商売人の心得を
教えてもらいました！
それから小さな７坪の店をオープンさせましたが
先輩から 借りた300万円も ４ヶ月で
返しました！
商売人の心得と
お客様全員と話す接客と
気合いと根性で
料理が出来なくても
大繁盛させたのです！
商売とは【本気度】だと思います！
本気で
学び お客様にどれだけ喜んでもらうことなんです！
安いから行くのではなく
価値があるから行くのです！
僕は今でも
自分が行きたい店を作っています！
そして こうしたら
お客様は喜んでくれるだろうなぁ
と言う発想です！
その中で 安売りじゃなく
適正な利益を頂くことなんです！
そして
まだまだ進化して いきたいと思います！
さぁ今日もいい気分🎵
人に親切にして自分も喜び
楽しく幸せに顔晴っていきましょう❤
ふみや🎵
