☆☆☆《６秒の接客で決まる！》☆☆☆
先日 飲食店のセミナーに参加しました！
そこで とてもおもしろい話しを聞いたのです！
みなさんが 飲食店に入り その店の評価をするとします！
①接客はどうでしたか？
と聞かれ
まぁ普通だから 70点！
②料理の味はいかがでしたか？
これも そこそこだから 70点
③お値段は満足でしたか？
これは うーん、50点とか つけたとします！
こうして
その店の 100人の評価の平均値も 同じように出たとします！
それを知った経営者は
『このままではいけない！』
と思い接客に力を入れたのです！
ホールスタッフを集め
接客のトレーニングをして
【喜ばれる接客】に努めたのです！
そしたらね！
①の接客の評価は
85点に上昇！
さらに 驚いたのは
料理は 何も変わってないのに
②料理の評価も 80点に上がったのです！
そして もちろん
③値段の満足度も
80点にアップ！
さて みなさん！
良い店とか悪い店って 結局
【そこで働くスタッフ次第】だと思いませんか？
感じがいいスタッフがいると 料理も雰囲気も すべて良く感じてしまいます！
その逆に
どんな美味しい料理でも
スタッフに不満を感じると 味まで満足しなくなるのです！
我々 飲食店は
料理を磨くことは 当然ですが
同じくらい【接客を磨くこと】が 大切なのです！
そして
特に大事なのは
入店時の接客です！
僕は昔から
『入店時の６秒で決まる！』
と言ってきました！
お客様は 入店した瞬間、無意識に
６秒で
『良い店か悪い店か』を判断しているのです！
そして その６秒で
印象の70%が決まってしまうのです！
だからこそ
最初の声かけが何より大切かなんです！
もちろん その他の
途中の接客や お見送りも同じくらい重要です！
笑顔で
心を込めて
お客様に喜ばれる接客を目指していきたいものですね！
さぁ今日もいい気分🎵
人に親切にして自分も喜び
楽しく幸せに顔晴っていきましょう❤
ふみや🎵
