株式会社 奥志摩グループ 会長取締役 中村文也 オフィシャルブログ

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💓みんな一流シェフのつもり!💓

☆☆☆《みんな一流シェフのつもり!》☆☆☆

金沢は おでん🍢も 有名ですよね!

金沢 おでんの店で 大将と しゃべったことが ありました!

「ここのおでんのダシ美味しいですね!」

「ありがとうございます!
どちらからみえたのですか?」


「名古屋から来ました!」


「名古屋のおでんは 味噌味ですよね!

あんな赤味噌で煮たら みんな同じ味になってしまいますよね?

名古屋の人って あんなおでんが好きなんですか? 」

と言われました!

僕ね!

確かにその通りだと思いました!

先日 老舗の 味噌おでんの店に いきました!

4本 注文しましたが 2本しか 食べれませんでした!

こってりとした赤味噌で 甘すぎると感じるのです!

伊勢志摩出身の僕には
2本で充分かもです!

名古屋出身の方は いかがですか?
あれが美味しいのですよね?
教えてくださいね!

僕ね!

18歳で 名古屋に来た時 名古屋の味噌汁に びっくりしました!

いわゆる赤だしです!

濃すぎて飲めなかったです!

ただ 修学旅行で 京都に行った時の 味噌汁は

味噌入っているの?
薄すぎる!
こんなの ただのお湯やん!

なんて思ったのです!

味噌煮込みうどんだってはじめて食べた時はびっくりしました!

濃い味はもちろんですが

うとんが硬すぎて煮えてないと思いました!

食べ物って
地方によって 食文化が 違うのですね!

そう言えば
娘の友達に
牛肉と豚肉と鶏肉の 区別がつかない人がいます!

鶏肉を食べても
「この牛肉 ウマいわぁ!」

なんて言うみたいです!

また 何を食べても ウマいと言う人っていますよね!

味オンチで お腹がふくれれば ウマいと言う人がいます!

また 安ければウマいと感じる人もいるのです!

その逆に高いとウマいと感じる一部の人達もいます!

【ウマい】
って 人によって違うのです!

僕ね!

値段の高い店なら ウマくて当たり前と思います!

安くてウマい店が いいですよね!

そんな本を出してもおもしろいと思いました!

さて
1つだけ言うなら みんな誰でも 自分の舌は プロだと思っています!

一流シェフのつもりで
ウマいとか マズいの話しをします!

店を紹介してもらっても 合うか合わないかは 自分次第ですよね!

飲食店って
総合的に 100点を目指していますが 人の評価はさまざまですから 70点や80点が 限界だと思います!

ただ 心だけは 常に100点を目指して 店作りが大切だと思いました!

さぁ今日もいい気分💕

人に親切にして自分も喜び

楽しく幸せに顔晴っていきましょう❤

ふみや🎵

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