☆☆☆《繁盛店にしたいのなら！》☆☆☆
僕が店を始めて１年くらいした時
お客さんだった和田ちゃんが 正社員になりました！
彼は 証券会社を辞めて スナックのチーフのバイトに入ったのですが 使い者にならず クビになったのです！
その時 お客さんで
来てくれていたので
僕の家に住ませて
社員にしたのです！
あれは 僕が26歳の時です！
この仕事で 大事にしていたことは
【お客さまとの会話】
なんです！
とにかく
お客さまに 自ら声をかけていくことを彼に教え
１番大切にしたのです！
もちろん僕も同じで
お客さま全員と会話をすることを
毎日の義務にしていました！
居酒屋なのに
まるでスナックのような接客なんです！
みんなお客さまが
フレンドリーになり
仲間になっていく接客なんです！
だからね！
和田ちゃんが
少しでも
しゃべらず 間が空くと
カウンターの中では
僕の蹴りが入るのです！(笑)
でも 本当に楽しいし
みんなが常連になっていく店だったのです！
また
『ふみやに会いに来た！』
とか
『ふみやと会話をしに来た！』
という人を増やしていきました！
実は 居酒屋で
オーナー経営の場合なら
このやり方が １番
繁盛店になりやすいと思います！
１品だけ 爆発ヒットメニューを開発することも店には
大切かも知れませんが そう簡単にはいきません！
それなら 接客の方が
簡単にできるのです！
みなさん
よく考えてみてください！
もし ふらっと入った居酒屋のスタッフが 自分に話しかけてきて
めちゃくちゃ感じのいい青年で
おもしく楽しかったら…………
『また 行きたい！』
と思いますよね！
お酒をだして
料理を運ぶだけなら
普通の店なんです！
この接客だけで
繁盛店も作れるのです！
そして それを間近で見ていたのが
和田ちゃんでした！
和田ちゃんも
同じように
みんなに声をかけて
接客をしてくれたのです！
居酒屋は
【お客さまに声をかけた時間と
常連さんとの数は
比例します！】
お金をかけずに
繁盛をさせたかったら
しゃべりまくることなんです！
さぁ今日もいい気分🎵
人に親切にして自分も喜び
楽しく幸せに顔晴っていきましょう❤
ふみや🎵
