☆☆☆《飲食店をナメるなよ！》☆☆☆
今日 3月24日で
当社 奥志摩グループは
38歳の 誕生日なんです！
38年前の
25歳の時に ７坪の小さな小料理屋を譲って頂き 居酒屋を始めました！
3年間 勤めた水商売から 足を洗い 頭を 丸坊主にしました！
そして たったの２ヶ月ですが その小料理の大将に料理の基本だけ覚えオープンしたのです！
本当 飲食店をナメてますよね！
それだけで 店をやるって
飲食店をナメるなよ！
って言われそうです！
だから オープン当時は
｢この店は旨いものはないのか？｣
なんて言われました！
冷やっこ、納豆、じやこおろし、ピーマン焼、しいたけ焼、丸干し、おひたし、 おにぎり、お茶漬け、 など
しかも
刺身は まぐろ、イカ、タコの 冷凍でした！
そして
オープン初日に
【あじの塩焼き】
とメニューに書いて
あじのひらきを 焼いて出したのです！
｢おい！
こんなもの あじの塩焼きじゃないやないか！｣ (怒)
と 怒られたのに
僕の一言は
｢えっ！
塩がきいていませんか？｣
なんです！
まったく わかってなかったのです！
そんな奴が 居酒屋を 始めた訳だから オープン当初は クレームの嵐でした！
でもね！
めちゃ 流行ったのです！
その理由はね！
接客が
フレンドリーで スナックみたいな 居酒屋だったからだと思います！
お客様も 会話を楽しみに来る感じの心理だったと思います！
お客様との 距離感がめちゃ近く暖かい店でした！
ただ もちろん 料理も それからは努力しました！
そして 改善に改善を重ねたら半年で 旨い店だと 言われるようになったのです！
さて
この38年間で いろんなことが 起きました！
山あり谷ありでしたが
このコロナが 一番の危機です！
谷が深いのです！
今 愛知飲食店経営審議会という組織を作り
なんとか 愛知県の飲食店を 盛り上げていこうと頑張っています！
みんな コロナ対策もして 頑張っているので ぜひ店に 来て頂きたいです！
国は
飲食店を 目の敵みたいに締め付けますが バスや電車より 安全です！
医師もそう言ってくれています！
バカな政治家に騙されないで
真実を わかって欲しいです！
みなさん！
感染対策をしている店を選んで どんどん 外食してください！
いい気分になって いっぱい笑って 免疫力を高めてください！
心配性の人の方が 心配事に 引き寄せられます！
楽天的に 考える人は
良いことを引き寄せるのです！
よろしくお願いします！
さぁ今日もいい気分💕
人に親切にして自分も喜び
楽しく幸せに顔晴っていきましょう❤
ふみや🎵
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