☆☆☆《19歳が１年で厨房を任される理由！》☆☆☆
調理師学校を卒業して
うちに就職してくれた大真くんも １年が過ぎました！
昨日 深夜
台湾小皿料理の
【南陽倶楽部】
に行くと
厨房の中は
彼ひとりだったのです！
『大真！
ひとりなの？
大丈夫？
なんでも 作れるようになったの？』
と言うと
ニコッとして
『はい！』
答えてくれました！
そして
いろいろ注文をしましたが
どれも美味しいのです！
『大真！
めちゃ旨い！
とくに
ニンニク炒飯は
絶品だよ！』
と褒めたのです！
僕ね！
スゴく嬉しかったのです！
19歳の彼が
たった１年で
すべての料理を覚え
美味しく作り
ひとりでやれるようになったことに感動したのです！
昔の職人さんは
修行に10年も20年も
かかりました！
最初は
皿洗いや
出前ばかり…………
料理なんて
3年くらいしてから
教える！
しかも
包丁で殴られ
足で蹴られながら
料理を覚えたのです！
でもね！
そんな時代なんて
もう終わりなんです！
これからは
いかに早く育てるか？
なんです！
寿司屋さんでも
同じです！
何回も握れば
上手くなるのです！
経験させることなんです！
『大真！
7月給料アップだね！ 』
と言うと
『ありがとうございます！』
と笑顔で返ってきました！
さて
人を育てる時のポイントですが
これは子育てと同じ
3つのポイントなんです！
褒めて！
信じて！
感謝する！
これなんです！
逆に
怒って！
疑って！
傲慢になると
人は育たないのです！
良いところは
すぐに褒めてあげる！
信じて 任せてあげる！
そして
本当にありがとうと
気持ちを伝える！
これなんです！
大真を育ててくれた
二人の上司も
本当に素晴らしいと思いました！
さぁ今日もいい気分🎵
人に親切にして自分も喜び
楽しく幸せに顔晴っていきましょう❤
ふみや🎵
