☆☆☆《名物スタッフになれ！》☆☆☆
居酒屋には いろんなやり方があります！
そして どれが正解かは 決めることはできません！
ただね！
繁盛店なら 正解で
繁盛店じゃなかったら どこかがズレているのです！
さて
僕が 43年前にオープンした 小さな居酒屋は
『ふみやに会いに行く！』
そんな店だったと思います！
楽しいから来てくれる！
おもしろいから来てくれる！
隣のお客様とも 会話ができるから来てくれる！
まるで『低料金スナック』のような居酒屋で
毎日が大繁盛でした！
夕方からは サラリーマンの方、
深夜からは
ホステスさんや 風俗の方！
朝まで 満席で 入れないお客様もたくさんいたのです！
あの頃を 振り返って
『何故 流行ったのですか？』
と聞かれたら
『ふみやのファンをつけたから！』
と 言うかも知れません！
でもね！
ファンをつける
って 簡単なものじゃないのです！
本当なら
【店】にファンをつける方が 望ましいのですが
当時の僕は必死で
とにかく がむしゃらに接客に励みました！
そして
取りこぼしのないように
全員に声をかけて
楽しませていたのです！
『マスター 楽しかったわ！
また来るね！』
そう言われなかったら
【負け】だと思っていたほど、全力でお客様と向き合っていたのです！
そして いつの間にか
【ふみやに会いに行く】
そんなファンが どんどんと増えていったのです！
そして
普段は
『マスター』
とお客様から呼ばれていましたが
『ふみやくん』
とか
『ふみや』
と呼んでくれるような親しいお客様を増えていきました！
僕は思うのです！
どうせ飲食店をするなら
【名物スタッフになれ！】
と思います！
たとえアルバイトでも
名物スタッフになって
お客様から 名前で呼んでもらえることこそ この仕事の醍醐味だと思うのです！
【あなたに会いに行く！】
こんな素晴らしいことはありません！
これは飲食店に限らず どんな仕事にも 当てはまると思います！
みんな 自分のファンを作っていきましょう🎵
さぁ今日もいい気分🎵
人に親切にして自分も喜び
楽しく幸せに顔晴っていきましょう🎵
ふみや🎵
