☆☆☆《みんなから好かれるのです！》☆☆☆
長年 飲食店をやって来て
たくさんの料理人さんに働いて頂きました！
その中で このごろ思うのは
本物の料理人は
【謙虚 】だと言うことです！
そして
謙虚な人格が 美味しい料理を作るのです！
威張っている人！
直ぐに怒る人！
言葉の汚ない人！
意地っ張りで 頑な人には
本物の料理ができないのです！
幾つになっても
｢僕は まだまだです！
毎日が勉強です！｣
と言う人が 本物になると思うのです！
手前味噌ですが
当社でも
たくさん 素晴らしい料理人さんがいます！
その中で またまた一人 見つかったのです！
それは 先日オープンした
牡蠣とおばんざい
奥志摩 別邸の料理長なんです！
彼は １年半 いろんな店を回って働いてくれましたが 何ひとつ 文句も愚痴も言わず がんばってくれてました！
その時 僕は
この人に任せば美味しい料理が出来るに違いないと 確信したのです！
そして
｢ 牡蠣とおばんざいの店を 作りたいと思うけど料理長として やってくれないか？｣
と声をかけました！
一緒に 三重県の的矢まで 牡蠣を食べに行ったりしましたが
｢今日は本当に勉強になりありがとうございました！｣
と謙虚なんです！
｢こんな僕でよかったら 一生懸命にやりますので よろしくお願いします！｣
と言ってくれたのです！
そして
オープンして思ったことは
牡蠣の料理はもちろんのこと
数々 作る毎日のおばんざいが やさしく美味しいのです！
やっぱり 料理は 心なんです！
昨日は 彼の同級生が来てくれて
僕に
｢こいつは菊半の店で料理長をやっていて
凄い腕があるんですよ！
会長！よくこいつに任せてくれましたね！
こいつはまちがいない男ですよ！
こいつをよろしくお願いします！｣
と言うのです！
僕は
国際ホテルの日本料理銀座で 料理人をやってたのは知っていましたが
そんな立派な店で料理長をしてたとは
全く知りませんでした！
今日 みなさんにお伝えしたいことは
【能ある鷹は爪を隠す！】
と言うことです！
普通は 本人から
｢僕は 菊半で料理長をしてまして…………｣
とか言うのに 言わないのです！
とにかく 謙虚だと言うことです！
威張らす傲らず 本物は 謙虚なんです！
そして 謙虚な人は 言葉が違います！
また行動も違います！
謙虚な人は いつでも学ぶことができるし
みんなから好かれ 大切にされるのです！
僕も 謙虚さを忘れずに まだまだ成長していきたいと思います！
さぁ今日いい気分💕
人に親切にして自分も喜び
楽しく幸せに顔晴っていきましょう❤
ふみや🎵
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