☆☆☆【常に進化しています！】☆☆☆
名古屋の伏見には
112年続く居酒屋があります！
明治40年 1907年創業の【大甚】と言う居酒屋さんなんです！
日本の中でも ３本の指に入る 有名な老舗なんです！
そして
その店の ４代目と コラボして 11月中旬に 錦三で
【大甚 錦店】
をオープンさせることが 決まっているのです！
そして昨日は ４代目と打ち合わせをしてたのです！
いつも大繁盛して112年も続く居酒屋が 今でも 進化続けているのです！
【変えては いけないもの！】
【変えなくては いけないもの！】
これを 追求していると言うのです！
そして
『僕はこの大甚を1000個 変えます！』
と言うのです！
普通 大繁盛しているのなら 変えなくても いいように 思うのですが 10年後 20年後の 大甚の為に 今から 少しずつ 変えているそうです！
例えばね！
昔は 酒とビールと烏龍茶しか ドリンクメニューは なかったのです！
それが
今では ハイボールや チューハイや
麦焼酎、芋焼酎が増えたのです！
また フードメニューも 増えました！
肉やハム 洋食のメニューまで 邪魔にならない程度にあるのです！
そして
それらによって お客様が 喜んでくれているのです！
売上も上がり 利益も増えたそうです！
確かに
僕も 大甚さんは 好きだけど ビールや 酒は飲まないから 焼酎など 置いて欲しいと願っていました！
進化してくれて ありがとうと思います！
昨日は 僕にとって いい勉強になりました！
店ってね！
常に 進化し続けなければ いけないと思いました！
そして
絶対 変えてはいけないものは 守り 変えなければいけないものは 変える勇気です！
当社も 創業から37年が 経ちます！
常に進化しています！
そして もっともっと お客様に喜んで頂けるように 進化していこうと思いました！
みなさん！
11月中旬の錦三丁目
【大甚】も楽しみにしていてくださいね～♡
４代目と僕のコラボ！
おもしろいと思います！
さあ 今日もいい気分♡
人に親切にして
自分も喜び
楽しく幸せに
顔晴っていきましょう💕
ふみや💕
